主料：肉蟹3只
辅料：烟笋80克
调料：豪吉麻辣川香汁15克、豪吉鸡精4克、豪吉藤椒油8克、料酒5克、葱花5克、花椒2克、蒜片8克、蚝油8克、白糖2克、熟芝麻2克、干辣椒20克、干豆粉10克
制法：
1.肉蟹宰杀洗净剁块，拍上干豆粉，烟笋切丝汆水备用。
2.锅内烧油，将肉蟹炸至外酥里嫩捞出，蟹壳炸红，烟笋炸至干香备用。
3.锅内留油，加入蒜片、干辣椒、花椒炒香，加入蟹、烟笋、豪吉麻辣川香汁、蚝油、料酒炒香，加入豪吉鸡精、白糖、葱花、豪吉藤椒油翻炒至入味，起锅装盘，撒上熟芝麻即可。
菜式特点：美观大方、麻辣味浓
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