主料：小龙虾500克
辅料：烧青椒100克、姜米20克、蒜米30克、鲜青花椒20克、鲜青椒40克、大葱段50克、洋葱粒50克
调料：豪吉椒辣川香汁75克、香醋7克、豪吉鸡精14克、料酒15克、味极鲜30克、生菜油15克、豪吉藤椒油20克、水500克、大豆油430克
制作方法:
1、小龙虾洗净，油温6成热炸熟，烧青椒切碎加入香醋、味极鲜、4克鸡精、生菜油拌匀备用；
2、锅内烧油下蒜米、姜米、鲜青花椒炒香，下小龙虾、料酒、加水和其它调味料；
3、收汁至小龙虾入味，加入豪吉藤椒油起锅装盘，浇上拌好的烧椒。
菜式特点: 味型新意、椒香味浓
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