调料：串串刷料（豪吉麻辣川香汁30克、豪吉鸡精6克、二荆条辣椒面30克、朝天椒辣椒面30克、五香粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、黑芝麻5克、豪吉藤椒油10克）、腌料（豪吉麻辣川香汁20克、红油12克、辣椒面12克、胡椒面1克、豪吉鸡精5克、蜂蜜2克、十三香3克）、菜油250克
刷料调制：菜油烧熟，待油温5成热时淋在刷料上拌匀
制作方法：（以油炸五花肉为例）
1、净五花肉片200克加入腌料，腌制10分钟；
2、腌好的五花肉用签串成串，放在卤油锅中炸熟，刷上刷料即可。
注：牛肉、郡肝等同上操作（鸡翅需腌制3小时）
菜式特点：麻辣鲜香、孜然味浓
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