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排骨羊肚菌汤
主料:排骨500克
辅料:干羊肚菌20克、山药200克、虫草花10克、枸杞5克、大枣8克、姜10克、葱15克
调料:豪吉大师鲜4克,盐2克、胡椒1克、料酒5克
制作:
1.排骨剁块洗净,加料酒、胡椒汆水捞出备用。山药去皮洗净切块。羊肚菌、虫草花、枸杞、大枣分别泡水洗净。
2.锅内烧水、加入排骨、姜葱、羊肚菌、虫草花,炖至快耙时加入山药、枸杞、大枣,炖至耙糯。拣去姜葱、加入盐、豪吉大师鲜调味即可。
菜式特点:排骨耙糯、菌香味浓。
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