主料；小龙虾500克
辅料：烧青椒100克、姜米20克、蒜米30克、鲜青花椒20、鲜青椒40克、大葱段50克、洋葱粒50克。
调料：豪吉椒辣川香汁75克、香醋7克、豪吉鸡精14克、啤酒500克、味极鲜30克、生菜油15克、豪吉藤椒油20克、水200克。
制法：
1.将小龙虾洗净，去眼睛、沙线，加入6成油温中炸熟捞出备用。
2.烧青椒切碎加入香醋、味极鲜、4克鸡精、生菜油拌匀备用。
3.锅内烧油下蒜米、姜米、鲜青花椒炒香,下小龙虾、啤酒、加水、加入调味料，收汁至小龙虾入味，加入豪吉藤椒油起锅装盘，上面浇上拌好的烧椒即可。
菜式特点：虾肉鲜香、椒辣爽口。
川公网安备51019002006604