石磨藤椒鳄鱼肉
原料 鳄鱼肉300克、金针菇100克、腐竹100克、青笋条100克、二荆条青椒圈20克、洋葱快30克
调料 小米椒节5克、鲜青花椒3克、姜5克、葱10克、盐8克、芥末膏5克、豪吉鸡精15克、豪吉藤椒油15毫升、色拉油30毫升、鲜汤500毫升
制法 1、锅放色拉油烧热、下小米椒节、洋葱块、鲜青花椒、姜、葱炒香，加入鲜汤熬制10分钟，打去料渣加盐5克、豪吉鸡精10克、芥末膏成味汁。
2、鳄鱼肉切片加盐3克、豪吉鸡精5克拌匀。
3、味汁烧沸，下金针菇、腐竹、青笋条煮熟捞出盛入器中垫底，下鳄鱼肉煮熟起锅盛在面上。
4、豪吉藤椒油加入二荆条青椒圈炒香淋在即成。
特点 新兴食材鳄鱼肉与豪吉鸡精的纯正鸡鲜相得益彰，自然平衡野味鲜美。配合芥香味汁，再以豪吉藤椒油的清香鲜麻收尾，层层冲击味蕾，令人食指大动！
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