滋味黑椒牛蛙
主料：牛蛙2只
辅料：青红二荆条各50克、鸡蛋1个
小料：红葱头30克、小葱20克、姜10克、鲜花椒10克
调料：滋味黑椒酱18克、盐1克、料酒10克、胡椒少许、面包糠适量、香油适量、生粉适量
制作方法：
1、将牛蛙杀好洗净改刀成块，用姜、大葱、料酒、盐、胡椒腌制20分钟，青红二荆条切成弹子，红葱头切块。
2、腌制好的牛蛙放入鸡蛋清拌匀，用面包糠充分包裹放入油锅中炸成金黄色备用。
3、锅中放入适量油，炒香青红二荆条、红葱头、鲜花椒，然后下牛蛙，加入用滋味黑椒酱、料酒、生粉调成的快烹汁炒香，放入小葱节、香油少许，起锅装盘即可。
特点：佐酒好菜，外酥内嫩。
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