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折耳根白肉卷
主料：二刀腿肉500g
辅料：折耳根100g
小料：蒜泥50g
调料：豪吉姜辣川香汁50g、白糖20g、红油20g、醋 10g、豪吉鸡精5g、豪吉藤椒油5g、老抽5g
制作方法：
1、将二刀腿肉煮至七成熟备用，煮肉的汤备用。辅料洗净改刀备用，将小料及调料调成汁酱备用。
2、将二刀腿肉切成薄片后，放入煮肉的汤中，烫至全熟并去油捞起，加入折耳根并卷成小卷，整齐的摆放盘中。
3、将调好的汁酱浇在肉卷上即可。
口味特点：味性独特，佐酒好菜。适合酒店推广。
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