鲜椒仔兔
主料：鲜兔400g
辅料：青红二荆条50g、小米椒50g
调料：鲜花椒10g、豪吉姜辣川香汁20g、料酒10g、老姜10g、豪吉鸡精8g、白糖5g、盐2g
制作方法：
1、将鲜兔斩成丁，放入料酒、盐、姜、葱腌制2小时后，用中油温将兔丁炸至金黄备用。
2、将辅料切成粒备用。
3、将豪吉姜辣川香汁、白糖、料酒、豪吉鸡精混合一起调成汁酱备用。
4、锅里放适量油，放入青红二荆条颗粒，小米椒粒炒香，放入炸好的兔丁一起炒香后，放入调好的汁酱炒转起锅盛入器皿中即可。
口味特点：鲜香麻辣，适用于酒店、宾馆特色菜品。
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