四川豪吉食品有限公司,香草虾仁配藜麦沙拉

香草虾仁配藜麦沙拉

2023年07月24日

食材：泰式青虾仁4只、藜麦50g、青柠檬1个、黄柠檬4个、橙子1个、混合生菜及花草、西芹50g、洋葱50g、胡萝卜50g

调味料：莳拉差辣椒酱20g、蒜末3g、干葱碎2g、香菜3g、橄榄油20g、小米辣2pc、海盐10g、胡椒粉5g、豪吉藤椒油3g、迷迭香2根、百里香2根

制作方法：

1、西芹、洋葱、胡萝卜煮蔬菜水，虾仁去虾线，放入蔬菜水中煮40秒，拿出震冰水备用；

2、锅中放油、干葱碎、百里香、迷迭香，炒香再放入藜麦翻炒后，加入水，煮熟备用；

3、腌制虾仁：橙汁、柠檬汁、橙皮、迷迭香、百里香、橄榄油、海盐、胡椒打成酱汁，腌制震冰后虾仁约2小时；

4、麦拌味汁做法：豪吉藤椒油、蒜末、香菜、小米辣、柠檬汁、莳拉差、海盐、胡椒、蔬菜油打发（口味酸辣、微麻）；

5、装盘即可。