仔姜美蛙
主料：美蛙两只400g
辅料：青笋200g、鸡蛋1个、生粉100g
小料：仔姜100g、泡姜 20g、泡椒 20g、小米椒20g、红椒20g
调料：豪吉姜辣川香汁50g、豪吉鸡精10g、胡椒粉5g、料酒20g、盐2g
制作方法：
1、将美蛙去皮斩成小块，放入姜、葱、料酒、盐腌制1小时后，沥干水份，加蛋清、生粉上浆，用中油温滑散备用。
2、青笋切滚刀块放入清水中，煮熟装盘备用。
3、锅中放入适量的油，倒入仔姜丝、泡姜丝、泡椒丝，炒香出色后，加入适量水后倒入豪吉姜辣川香汁，放入豪吉鸡精、胡椒粉，再倒入滑过油的美蛙，小火烧入味，用水豆粉稍微收汁装盘，撒上仔姜丝、红椒丝即可。
口味特点：风味独特，口味浓郁。
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