茄香焖鲈鱼
主料：鲈鱼一条500g
辅料：大葱20g、蒜20g、干葱头20g、黄油10g
小料：老姜20g、香菜5g、料酒10g、生粉20g
调料：豪吉姜辣川香汁50g、豪吉鸡精8g、番茄沙司50g、盐2g
制作方法：
1、将鲈鱼杀后洗净去大骨，将鱼肉切成不断的花刀状。加入大葱、盐、料酒腌制半小时备用。
2、锅中适量油，烧至中油温，放入番茄沙司炒香，加水，放入姜辣川香汁、豪吉鸡精熬制5分钟，用生粉勾薄芡备用。
3、砂锅洗净，放置火上加入黄油、干葱头（切块）、姜片、大葱炒香，放上腌制好的鲈鱼并摆成形，倒入用豪吉姜辣川香汁熬制好的汁酱，用中火焖5分钟，撒上香菜即可。
口味特点：色泽诱人，口味独特。适合宾馆酒店推广。
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