主料：肉蟹500克
辅料：二荆条青椒100克、青瓜100克、小米椒20克、鲜青花椒15克
调料：豪吉椒辣川香汁10克、豪吉鸡精3克、蚝油5克、豪吉辣鲜露5克、料酒3克、豪吉藤椒油5克、豆粉5克
制作方法：
1、将蟹宰杀、剁块、青瓜切条、小米椒对破、青椒对破切条备用；
2、将蟹加料酒、胡椒码味、拍上豆粉、锅内烧油将蟹炸至金黄捞出；
3、锅内烧油将青椒、小米椒、鲜青花椒炒香、下蟹、料酒略炒，下青瓜、烹入豪吉椒辣川香汁、蚝油、豪吉辣鲜露、豪吉鸡精调味、勾芡让汁均匀的包裹在蟹上，加入豪吉藤椒油起锅即可。
菜式特点：菜式鲜香、椒香味浓
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